×
جمعه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۸
۱ ۱۳۹۷/۸/۱۷ ۱۲:۲۶

فرار از پوکی استخوان با یک غذای سنتی

به گزارش بهداشت نیوز: آش دوغ یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی، غربی، اردبیل و سایر نقاط کشور است که حاوی کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، منگنز، گوگرد، اسید فولیک، اسیدلاکتیک، کلروفیل، ویتامین A، B، C، E و غیره است.برای بررسی خواص این آش و اینکه مصرف آن برای چه افرادی مفید است، با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص آش دوغحیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص آش دوغ اظهار کرد: این آش محلی به علت وجود اسیدفولیک و آهن، موجب ازدیاد گلبول‌های قرمز خون شده، لذا برای افراد کم خون و زنان باردار و جنین مفید است، همچنین کلسیم، منیزیم، فسفر غذا موجب تقویت استخوان ها شده و از پوکی استخوان و آرتروز جلوگیری می کند.
وی افزود: به علت وجود فیبر زیاد داخل آش، عملکرد روده‌ها و هضم غذا بهبود یافته و مصرف آن به رفع یبوست کمک می‌کند . پتاسیم موجود در این غذا موجب کاهش فشار خون افراد می‌شود. این غذا به علت داشتن ویتامین A ، گروه ویتامین B، C، E و سایر املاح معدنی موجب طراوت، تقویت و جوانسازی پوست و مو می‌شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره منع مصرف گفت: افرادی که افت فشار خون دارند و زنان باردار در مصرف آن زیاده روی نکنند.مواد لازم برای تهیه آش دوغ(5 تا 6 نفر)نخود 250 گرمبرنج 1 پیمانهسبزی آش (تره، جعفری، شوید، اسفناج) 500 تا 600 گرمدوغ 2 لیتررشته آش 1 بستهآب به مقدار لازمفلفل سیاه به مقدار لازمسیر، پیاز و نعناع داغ برای تزئین به مقدار لازمطرز تهیه آش دوغنخودها را از شب قبل خیس کنید.
سپس آب آن را عوض کنید و بپزید.برنح را در مقداری آب و نمک خیس کنید.سپس برنج را به نخود اضافه کنید.بعد از پختن برنج، سبزی‌های خرد شده را اضافه کنید.در انتها رشته آش و فلفل اضافه کنید و بگذارید در حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.پس از متعادل شدن حرارت ، دوغ را اضافه کنید و هم بزنید و با سیر و پیاز و نعناع داغ تزئین کنید.
.این غذا را با نان سنگگ میل کنید.باشگاه خبرنگاران..

کد خبر : 45712  |  بهداشت نیوز

اخبار مرتبط

دانستنی‌های جالب علمی
اکو فارس
.
.
 حوزه کلینیک در نظر دارد تازه‌ترین دانستنی‌های پزشکی را در اختیار کاربران قرار دهد.معجزه آب برنج برای موهامحققان طب سنتی اعتقاد دارند که آب برنج موجب بلند ...
شربتی که سرد مزاج‌ها نباید از آن غافل شوند
بهداشت نیوز
.
.
به گزارش بهداشت نیوز شربت جوز هندی (جوز هندی، زنجبیل، دارچین، هل و تخم گشنیز یا گل بنفشه) حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، B۹ ،...
نارنجی های خوشمزه پاییزی و خواص آنها را بشناسید
بهداشت نیوز
.
.
به گزارش بهداشت نیوز برای اینکه از بیماری های مختلف در امان بمانید میوه و سبزیجات نارنجی را فراموش نکنید. میوه و سبزیجات نارنجی علاوه بر اینکه رنگ و لعاب اشتهابرانگیزی دارند، به سل...
مهار چربی بد بدن با آشی محلی+ طرز تهیه
بهداشت نیوز
.
.
به گزارش بهداشت نیوز: آش پرپوله یکی از غذا‌های محلی استان کردستان (شهر سنندج) و مناسب برای فصول سرد سال بوده که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، K ، گروه ویتامین‌ه...
مهار قاتل خاموش با شربت زرشک
بهداشت نیوز
.
.
به گزارش بهداشت نیوز: یک محقق و پژوهشگر طب سنتی به تاثیر شربت زرشک در حفظ سلامتی بدن و جلوگیری از بیماری‌های خاموش اشاره کرد.شربت زرشک حاوی انواع ویتامین‌های C ، A ، گروه...
غذایی مقوی برای افراد لاغر
بهداشت نیوز
.
.
به گزارش بهداشت نیوز: تنورچه (ترونچه) یکی از غذا‌های محلی استان سیستان و بلوچستان است که حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ، E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱، B۲، B۳، B۶، ...

آخرین خبرهای علمي

معرفی کامل شائو کان در تریلر جدید مورتال کامبت 11 [تماشا کنید]
دیجیاتو
.
.
در حالی که تنها یک هفته تا انتشار یکی از مورد انتظارترین عناوین سال، یعنی مورتال کامبت 11 زمان باقی مانده است، استودیو ندررلم با انتشار یک تریلر شائو کان را به صورت کامل معرفی کرد....